Wortelsoep met goudsbloemen

Vorige Artikel 30 van 38 Volgende

Goudsbloem ( Calendula) is een eenjarige plant oorspronkelijk afkomstig uit Zuid Europa. Het is familie van de composieten. Het zaait zichzelf gemakkelijk uit vanuit eigen zaad. Het is een plant met sterke geneeskundige kwaliteiten en zowel het blad als de bloem is eetbaar. Vroeger werd goudsbloem gebruikt als goedkope vervalsing van echte saffraan Goudsbloem is een waardbloem voor heel veel vlindersoorten. Dat is al een reden om deze plant met andere vlinderbloemen royaal in je tuin te zaaien. De bloemen worden medicinaal gebruikt. De planten zijn wondsamentrekkend, huidherstellend en desinfecterend. En worden ook gebruikt voor gal en leverproblemen. Calendula is in heel veel zalven en tincturen te vinden. Wil je deze waardevolle plant ook in je tuin? De zaden vind je hier in de webshop.​

 

 

  • 1 liter groentebouillon
  • 1 eetlepel boter of scheutje olie
  • 1 courgette
  • 1 rode ui
  • ½ stengel prei of 2 bosuien
  • 1 teentje knoflook
  • ½ kilo wortelen ( mag zowel waspeen als winterwortel zijn)
  • Eventueel wat kurkuma ( geelwortel)
  • Wat zoete paprikapoeder
  • 1 takje tijm
  • Kleine handvol goudsbloembloemen
  • Wat bieslookstengels of wat fijngeknipte peterselie

Snij de groente grof, behalve 50 gram van de wortels die men een dunne reepjes snijdt ( julienne). Bak de ui aan tot het begint te kleuren. Voeg dan de geelwortel, de tijm en de paprikapoeder toe, samen met de prei en knoflook. Even alles aanbakken en de dan de groentebouillon met ( niet julienne-)wortel erbij. Alles een kleine 15 minuten doorkoken en de soep vervolgens met een blender fijnmaken of door een roerzeef passeren. Dan de dunne reepjes wortel erbij en alles op een laag vuur nog 5 minuten laten doorstoven. De soep op smaak maken met peper, zout en eventueel wat honing. De bloembaadjes er door strooien en na het uitscheppen garneren met wat sprietjes bieslook of de peterselie in stukjes en eventueel een goudsbloem.

  • Wat slagroom of zure room smaakt er lekker door.

 

Bron: NEDERLANDS DIS 

 

Winkelwagen

Geen artikelen in winkelwagen.

Nieuwsbrief

Meld u aan voor onze nieuwsbrief
Aanmelden

Gastenboek

  • 14-05-2020 - Sinds kort gebruik ik de shampoo bars van Uit de...  lees meer
  • 14-09-2019 - Ik heb sinds een kleine week de shampoo bar in...  lees meer
  • 05-09-2019 - Ik gebruik de fijne facescrubbies en heb een shampoo bar!...  lees meer
Plaats een bericht
© 2018 - 2021 Uit de tuin | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel