Siroop van Japanse Duizendknoop

Vorige Artikel 26 van 38 Volgende

In het kader van "als je het niet kunt bestrijden, kun je het beter bereiden"

Het is de schrik van elke tuinier: Japanse duizendknoop. Hij woekert, is vrijwel niet te bestrijden en kan met zijn enorme groeikracht bestrating en zelfs funderingen beschadigen. Maar wist je dat duizendknoop familie is van de rabarber. Het is ontzettend lekker. Graag deel ik met jullie dit recept van Barbara Creemers.

 

Nodig voor 1 liter

  • 8 à 10 jonge scheuten van de Japanse Duizendknoop, ontdaan van blaadjes en wortels,

  • water

  • 500 gr niet-geraffineerde, biologische rietsuiker,

  • de (gedroogde) schil van 1 citroen

  • de (gedroogde) schil van 1 sinaasappel

Zo maak je het:

  1. Was de scheuten goed en snij ze in stukken van ongeveer twee centimeter. Doe ze in een ruime kookpot en zet ze net onder water. Ik deed er iets meer dan een liter vocht bij.

  2. Voeg de schillen van de citrusvruchten toe. Als je verse vruchten hebt, mogen ze er ook helemaal bij natuurlijk. Breng alles aan de kook en laat een kwartiertje flink doorkoken. Giet alles door een kaasdoek, vang het vocht op en meet af hoeveel je hebt. Ik kwam op iets meer dan een liter uit.

  3. Doe het 'sap' opnieuw in de kookpot, voeg de suiker toe en breng aan de kook. Laat een minuutje borrelend doorkoken.

  4. Giet de siroop in brandschone flessen en sluit meteen af.

  5. Voor limonade leng je aan met ongeveer 9/10e water, of meer natuurlijk als je van een zoetere smaak houdt. Lekker met een vers blaadje munt, en al helemaal met een scheut gin!

En belangrijk: gooi die wortel en blaadjes in de restafvalbak, niet op de composthoop. Dit is een plant - hoe lekker ook - die je liefst niet in je tuin hebt. Nog belangrijk: pluk enkel op plaatsen waarvan je zeker bent dat er 1) niet gespoten is met pesticiden en 2) geen vervuiling plaatsvond de voorbije jaren. Pluk ook enkel de planten waarvan je honderd procent zeker bent dat het Japanse Duizendknoop is.

Bron foto: Landleven

Winkelwagen

Geen artikelen in winkelwagen.

Nieuwsbrief

Meld u aan voor onze nieuwsbrief
Aanmelden

Gastenboek

  • 14-05-2020 - Sinds kort gebruik ik de shampoo bars van Uit de...  lees meer
  • 14-09-2019 - Ik heb sinds een kleine week de shampoo bar in...  lees meer
  • 05-09-2019 - Ik gebruik de fijne facescrubbies en heb een shampoo bar!...  lees meer
Plaats een bericht
© 2018 - 2021 Uit de tuin | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel